安卓客户端
  1. 当前位置:
  2. 首页
  3. 食品
  4. 一个吃货的自我修养:论腐竹的多种吃法
  5. 正文

一个吃货的自我修养:论腐竹的多种吃法

味觉的记忆食品2020-08-02 21:25:09
转载:

说到腐竹,我相信大家都再熟悉不过,它在我们的悠悠历史长河中已经有了上百年的历史了。它是将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成一层薄膜,挑出后下垂成枝条状,再经干燥而成的,因为形状比较像竹枝状,所以称为腐竹,具有浓郁的豆香味,还有着其他豆制品不具备的独特口感。

一个吃货的自我修养:论腐竹的多种吃法1

那么吃货们都怎么吃腐竹呢?这要说一个简单方便的吃法就是涮火锅了。北风凛冽的冬日季节,一盆热气腾腾的火锅实在是让人垂涎欲滴啊。腐竹涮火锅后,吸满了汁液,入口劲道有味,爽滑顺口,好吃!

一个吃货的自我修养:论腐竹的多种吃法3

在我们家饭桌上每天必备有下饭小菜就是卤味,将腐竹做成卤制品,那真的是一道妙绝了的菜。吸食了卤汁的腐竹,虽然是素食,味道不输于肉类食材,既有肉类的口感又不用没有健康和长胖的压力,尤其是对于崇尚速食主义的人来说,那可真是味觉上的一个安慰。 卤腐竹的做法也十分简单,将泡好的腐竹裹上面油炸出锅。锅内加入高汤、白糖、八角、花椒、辣椒和葱熬糖,然后将腐竹倒入煮十分钟即可。出锅后静置30分钟入味,美味就可以享用~

一个吃货的自我修养:论腐竹的多种吃法6

对于北方家庭来说,腐竹炒肉是一道颇受喜爱的家常菜。将肉片先下锅炒熟,倒入腐竹和葱段进行翻炒,酱油、盐少许,2-3分钟就能出锅。喜欢吃辣的可以在炒肉的时候放点红辣椒爆香,乘盘上桌。只要是这个菜,我们家餐桌回回没有剩的,肉质的劲道和腐竹的Q弹爽滑,口腔里是回味无穷的满足感。

御农甜的这款腐竹,是我们家吃了一年多的牌子了。腐竹这个食材在外观上不太好分辨好坏,但是口感上会差出许多。对于我们这种常年吃豆制品的家庭来说,腐竹品质好不好,吃一口就知道。 之所以选择御农田的这款腐竹,是因为它是手工晾晒制作而成的,没有经过硫熏,没有经过任何的添加,保留了腐竹原汁原味的豆香。腐竹入口劲道弹牙,十分爽滑。温水泡发3-4个小时就可以,吸饱了水分的腐竹,一个个沉甸甸的。自然的色泽,让人忍不住想要将它做成一盘美味。

一个吃货的自我修养:论腐竹的多种吃法12

腐竹不仅口感美味,营养价值也十分的高。它含有多种矿物,还可以补充钙质,防止因缺钙导致的骨质疏松,是豆制品中的营养冠军。

1个宝贝